Кейтеринг на площадке это не свадебный фуршет. Это еда, на которой группа держится весь длинный день до второго приёма пищи: в тени, вне общего плана, с учётом диет, которые действительно совпадают с вызывным листом. Сытая группа работает быстрее, а в дубайскую жару и безопаснее.
Съёмочный день с кейтерингом
- Завтрак до сбора, чтобы первая сцена не ждала кофе.
- Стол с перекусами весь день: фрукты, снеки, чай, кофе и гораздо больше воды, чем кто-либо ожидает.
- Горячий обед в разумный час, там, где группа может сесть.
- Второй приём пищи или сытные перекусы, если день затянулся.
Что нам нужно от вас
Число людей по цехам, время сбора и ориентировочное окончание, вегетарианцы и аллергии, и попадает ли стол в кадр. В пустыне вода нужна раньше гриля, поэтому сообщите локацию заранее.
Жара и вода
Большую часть года группа на улице теряет воду быстрее, чем замечает. Мы планируем затенённые места для еды, холодную воду на каждой точке и еду, которая безопасно переносит жару, и переносим подачу в помещение или под навес, как только локация позволяет.
Дни только с перекусами
Не каждому дню нужен полный обед. Короткие студийные дни, выбор натуры и маленькие группы часто обходятся чаем, кофе, фруктами и снеками. Попросите только стол с перекусами, и мы рассчитаем его по вызывному листу.
Вопросы
- Можно заказать только стол с перекусами?
- Да. Многим дням нужны чай, кофе, фрукты и снеки, а не полный обед. Сообщите число людей и часы.
- Можете ли вы готовить на локации?
- Только если локация разрешает. Во многих местах открытый огонь запрещён, поэтому правила мы проверяем до того, как планировать живую готовку.
- Как вы учитываете диеты на площадке?
- Пришлите пометки о вегетарианцах, веганах и аллергиях вместе с вызывным листом. Блюда подписываются и планируются по списку, а не импровизируются в день съёмки.
- Вы обслуживаете съёмки в пустыне и на улице?
- Да, с тенью, дополнительной водой и едой, которая безопасно переносит жару. Сообщите маршрут подъезда заранее.
Мы готовы, когда готовы вы.